Fanes de carottes et pomme de terre : toutes nos recettes

Name: Quelles recettes avec les fanes de carottes ?
Prep time: 10 min
Cook time: PTOM
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: fanes de carottes

On peut faire une soupe de fanes de carottes. Photo par Maïa BAUDELAIRE

Les fanes de carottes ont longtemps fini à la poubelle, mais ça c'était avant. Maintenant, les fanes on les cuisine, et plutôt deux fois qu'une. Riches en chlorophylle, en vitamines B9 et C et en antioxydants, elles sont bien plus intéressantes dans notre assiette que dans la longue liste des déchets alimentaires.

En prenant soin de consommer des carottes bio, les reines de la cuisine anti-gaspi feront des merveilles dans un pesto, un cake salé ou une soupe. Elles peuvent aussi servir de condiments à saupoudrer sur vos légumes ou une salade. Alors promis, ne jetez plus vos fanes et inspirez-vous des recettes partagées par les gourmets.

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Des idées de recettes de fanes de carottes et pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe aux fanes de carottes

Clementine

Depuis que j'ai décidé de ne plus jeter les fanes des carottes je les transforme en soupe. Un premier essai m'a convaincue et j'ai commencé à chercher d'autres recettes. Celle-ci vient d'un site bio belge.

Velouté de fanes de carottes, fromage frais

Miechambo Cuisine

J’ai trouvé dommage de jeter d'aussi belles fanes. Aussitôt pensé, aussitôt décidé pour un velouté. J'ai ajouté une carotte, un peu de vert de poireau, une belle pomme de terre en plus et me voilà partie pour faire ce délicieux velouté "de récupération de déchets", qui a été cuit très rapidement dans ma cocotte-minute.

Soupe aux carottes et fanes de carottes

Ma cuisine santé

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine anti-gaspi pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Soupe aux 2 fanes, feuilles de céleri et Saint-Agur

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Voici une soupe qui m’a permise d’utiliser les fanes de carottes, ceux des oignons nouveaux et les feuilles de céleri de la semaine. Elle est originale… Ceci est dû à la présence des feuilles de céleri qui a une saveur puissante, n’hésitez pas à en mettre moins si vous n’êtes pas habitué.

Velouté aux fanes de carottes et pommes de terre

Gourmicom

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de velouté aux fanes de carottes et pommes de terre ? Réalisez cette recette de soupe et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.